岗位职责：
1、在上、下岗前做好海鲜的盘点及运作设备的检查工作；
2、负责饭店活鲜的来货检查、养殖、和成列销售等工作；
3、及时做好海鲜池的换水，清洗过滤棉，调整养殖环境，水温、盐度、给氧量等养殖工作；
4、通过自身的养殖经验，提高活鲜的成活率，及时处理死亡的活鲜，控制损耗；
5、帮助顾客挑选活鲜，并提供宰杀服务；
6、负责称重，准确、快速地进行计价；
7、每日统计活鲜的销售和库存，提供给订货的同事；
8、做好海鲜养殖池以及池缸周边的各项卫生工作，每日冲洗、擦拭地面明沟，定期清洗池缸；
9、确保设施设备的良好运作，做好维护工作；
10、领导交办的其他任务。
